Dans les douceurs de Noël que je prépare chaque année, ces biscuits croquants et fondants font partie de nos préférés ! Entre biscotti, bredele et croquants de Provence, ils conjuguent le parfum des amandes et noix grillés avec celui des oranges confites et de la cannelle et une texture légère et délicieusement meringuée qui les rend assez irrésistibles !
Sans matière grasse ni produits laitiers, ils se conservent très bien et peuvent être préparés un peu à l’avance ce qui est bien pratique pour échelonner les préparations quand l’atelier des lutins est en surchauffe 🙂
Ils pourront être déclinés en variant les fruits secs, les fruits confits et les épices (noisette, pistaches, pignons, citron, gingembre, vanille…) voire en remplaçant une partie de la farine par du cacao en poudre pour une version chocolatée. Vous trouverez la recette des écorces d’oranges et citrons confites ici.
Ils sont délicieux avec une bonne tasse de thé de Noël ou un café et pourront faire un joli dessert léger en accompagnement d’une salade d’oranges aux épices.
J’espère que cette recette vous plaira et fera des heureux gourmands autour de vous ! Je vous souhaite de doux préparatifs !
Merci, Solenn : vous nous gâtez avec cette belle recette qui fera partie de mes desserts de NÖEL ! J’aime beaucoup ce que vous faîtes et, c’est un rite, maintenant, j’attends, tous les ans, le plus patiemment possible, votre jolie recette ( l’an dernier, celle des orangettes confites ). Vos photos sont magnifiques et inspirantes … Passez de très belles fêtes, malgré toute la violence et les horreurs de ce monde ! Je vous envoie mille baisers de beauté et de joie !!
Merci Anne-Marie pour votre message qui me touche beaucoup ! J’espère que cette recette vous plaira et je penserai bien à vous l’année prochaine 🙂
Je vous souhaite des fêtes lumineuses et pleines de joies !